"PECCATO DI GOLA"
ROMAGNA D.O.C.G. ALBANA PASSITO
Il vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita di grande prestigio che meglio interpreta e trasmette le emozioni di chi da sempre lo produce.
Vitigno Albana
Classificazione V.Q.P.R.D.
Collocazione geografica Zona collinare a sud di Faenza
Composizione del terreno Medio impasto tendente all'argilloso
Tecnica di vinificazione Tradizionale dopo prolungato e naturale appassimento, con breve macerazione e arresto anticipato della fermentazione.
Invecchiamento ed affinamento Almeno 14 mesi in piccole botti di rovere
Colore Giallo dorato intenso.
Bouquet Ampio di frutta secca, miele e spezie con particolari sfumature di vaniglia.
Sapore Dolce di miele e di fichi caramellati, di grande persistenza, morbido e vellutato, caldo, con retrogusto avvolto di sentori di vaniglia.
Temperatura di servizio di cantina, 14-16 gradi.
Abbinamenti gastronomici Patè di fegato grasso, formaggi stagionati e/o erborinati, pasticceria secca.