"INTRIGO"
CABERNET SAUVIGNON RUBICONE I.G.P.
Un moderno vino rosso ottenuto dalla vinificazione di un vitigno introdotto recentemente, e molto ben adattato, nei più vocati terreni del cuore della Romagna. Vinificato con tecniche tradizionali, è gradito al consumatore che apprezza importanti vini rossi di gusto internazionale.
Vitigno Cabernet Sauvignon
Classificazione I.G.P.
Collocazione geografica Zona collinare a sud di Faenza
Composizione del terreno Medio impasto tendente all'argilloso, di buona esposizione
Tecnica di vinificazione Tradizionale in rosso con prolungata macerazione
Affinamento 12 mesi di cui 3 in botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Bouquet Ampio, confettura rossa e leggero sentore di vaniglia
Sapore Caratteristico, leggermente erbaceo con piacevole retrogusto di tannino nobile
Temperatura di servizio di cantina, 18-20 gradi messo delicatamente in caraffa un'ora prima di consumarlo
Abbinamenti gastronomici Primi con salse saporite, arrosti di selvaggina e carni rosse, grigliate miste e formaggi a pasta dura